INGREDIENTES

• 150 g de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (10 g aprox.)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar moreno opcional (20 g)
• 250 ml de leche desnatada
• 2 claras de huevo (70 g aprox.)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

PASO A PASO

1. Preparar los ingredientes secos.
   • Mezcla la harina integral, polvo de hornear, sal y azúcar en un bol grande.
2. Batir las claras
   • En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que estén espumosas y firmes.
3. Mezclar los líquidos
   • Mezcla la leche con la vainilla y añade a los ingredientes secos hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Incorporar las claras
   • Añade las claras batidas con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
5. Cocinar
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
   • Vierte un cucharón de masa y cocina 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas.
   • Da la vuelta y cocina 1-2 minutos más.
6. Servir
   • Acompaña tus tortitas saludables con frutas frescas, yogur desnatado o un toque de miel para un desayuno irresistible y nutritivo.